Bemary
Spośród rozlicznych urządzeń mających zastosowanie w gastronomii wymienić można bemary. W praktyce urządzenia te są wykorzystywane do tego, aby dzięki nim utrzymywać odpowiednio wysoką temperaturę potraw. Posiadając bemary na wyposażeniu zakładu gastronomicznego, trzeba jednak o kilku istotnych sprawach pamiętać. Podobnie jak wszystkie inne urządzenia gastronomiczne, tak i bemary nie mogą być wykorzystywane do rzeczy, do których nie są przeznaczone. Trzeba dokładnie wiedzieć, do czego służą i w jaki sposób z nich korzystać – w przeciwnym wypadku doprowadzić można do ich uszkodzenia, a przy okazji także do zrobienia sobie krzywdy. Trzeba też mieć przy tej okazji świadomość, że producenci nie biorą na siebie odpowiedzialności za jakiekolwiek usterki, które powstały wskutek nieprawidłowej eksploatacji urządzeń – mówiąc innymi słowy, oznacza to w takiej sytuacji zerwanie umowy gwarancyjnej. Ponadto gruntowna znajomość instrukcji obsługi, w którą bemary są zawsze wyposażone przez producentów pozwala uchronić przed popełnieniem bardzo wielu błędów takich jak dla przykładu samodzielne otwieranie obudowy, wtykanie rozmaitych przedmiotów w obudowę i tym podobne. Takie błędy – z pozoru niewinne – mogą okazać się jednak bardzo nieprzyjemne w skutkach. Trzeba również troszczyć się o to, aby bemary nie były obsługiwane przez osoby nie posiadające w tym zakresie odpowiednich uprawnień. Osoba pracująca na takim stanowisku musi zostać koniecznie w tym zakresie przeszkolona. Ponadto pracujące bemary nie mogą być zostawiane bez nadzoru – nawet na przysłowiową chwilę. Trzeba także pamiętać, że jeżeli bemary są czyszczone lub w danym momencie po prostu się z nich nie korzysta, trzeba obowiązkowo odciąć je od źródła zasilania (będzie to albo gaz, albo energia elektryczna – w zależności od rodzaju urządzenia). Odnośnie naprawiania jakichkolwiek usterek sprawa wygląda w ten sposób, że zajmować się tym powinien tylko i wyłącznie autoryzowany serwis, w żadnym wypadku nie wolno uskuteczniać tego na własną rękę.
.